De ce iubim Matcha

Matcha este un ceai verde pudră de înaltă calitate – unul dintre cele mai apreciate din lume. Este cunoscut pentru culoarea sa verde smarald intensă, gustul dulce delicat și textura cremoasă. Este cel mai concentrat dintre toate ceaiurile verzi, deoarece se consumă întreaga frunză, măcinată într-o pudră fină.

În mod tradițional, este bătut cu un tel de bambus (chasen) până la o băutură spumoasă și se crede că are proprietăți medicinale și un efect calmant.

Fapt interesant 1:

„Matcha” în japoneză înseamnă „ceai măcinat”. Cuvântul cha înseamnă „ceai”, iar ma – „pudră”. Tradus literal – ceai verde pudră.

Este o parte integrantă a ceremoniei japoneze a ceaiului, profund legată de budismul Zen. A bea Matcha nu este doar o băutură – este un ritual axat pe prepararea, servirea și savurarea conștientă a ceaiului.

Fapt interesant 2:

Conform tradiției japoneze, Matcha se bea în trei înghițituri.

Fapt interesant 3:

Este nevoie de aproximativ 60 de minute pentru a măcina doar 30g de Matcha! Procesul este lent, necesită o precizie extremă și se realizează manual.

Cum se prepară un Matcha autentic

Prepararea sa este atât simplă, cât și o artă. Pudra verde fină se bate cu apă fierbinte cu ajutorul unui tel de bambus (chasen), până devine netedă și ușor spumoasă.

Pentru un Matcha autentic nu se adaugă nimic – fără lapte, fără zahăr, doar ceai și apă.

Procesul de producție este însă mult mai complex. Se utilizează doar cele mai fine frunze umbrite, care sunt uscate, degreiate și măcinate cu râșnițe tradiționale din piatră până la o pudră fină.

De ce este Matcha atât de apreciată

Matcha este renumită în întreaga lume pentru beneficiile sale dovedite pentru sănătate.
Deoarece se consumă întreaga frunză, conține de până la 10 ori mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde obișnuit.

Ajută la:

• îmbunătățirea funcției cerebrale

• susținerea regenerării hepatice

• creșterea concentrării și energiei

Și noi o iubim mai ales pentru gustul ușor dulce, bogat și spumos, care o face o adevărată plăcere.

Cum să preparăm Matcha

Matcha se prepară tradițional într-un bol (chawan) și se bate cu un tel de bambus.
Puteți folosi însă și un tel mini sau chiar o furculiță.

Mod de preparare:

1. Cerneți ½ linguriță de Matcha într-un bol încălzit.

2. Adăugați apă la temperatura de 80–90°C.

3. Bateți cu telul aproximativ 15 secunde, până se formează o spumă fină.

4. Savurați imediat!

Gătitul cu Matcha

Matcha nu este doar o băutură – este un ingredient minunat pentru deserturi.
Notele sale pământești și dulci se combină excelent cu ciocolata și aromele cremoase.

Vedeți aici rețeta noastră ușoară pentru clătite cu matcha

Matcha nu este doar un ceai – este o artă, un ritual și o plăcere pentru simțuri.
Încercați-o și descoperiți de ce întreaga lume o adoră.