Culegere manuală fină
Ofilit la soare (2–4 ore)
Oxidare parțială (20–40%)
Rulare manuală sau mecanică
Uscare finală
Sortare (SFTGFOP1 = frunza întreagă de cea mai înaltă calitate, cu vârfuri aurii)
Ingrediente: Ceai Oolong
Preparare:
- Se infuzează 3-4 min.
- Temperatura apei 85°C