Ceaiul conține cantități variate de cofeină. Ca și cafeaua , este disponibil și ceaiul decofeinizat. Ceaiul decofeinizat este o alternativă bună pentru cei care iubesc ceaiul, dar pot fi sensibili la cofeină. Aceasta este, de asemenea, o opțiune excelentă atunci când îți poftești gustul ceaiului negru, dar nu vrei să consumi atât de multă cofeină mai târziu în cursul zilei. Dar cum se elimină cofeina din ceai? Să aflăm!

Cum este decofeinizat ceaiul?

Decofeinizarea ceaiului se poate face în mai multe moduri diferite. Fiecare metodă va avea propriile sale avantaje și dezavantaje.

Metoda de tratare a apei (Swiss Water)

Procesul Swiss Water este o metodă de decofeinizare a ceaiului care folosește doar apă pentru a elimina cofeina din frunzele de ceai.

Frunzele de ceai sunt înmuiate în apă fierbinte, care extrage cofeina împreună cu alți compuși. Apoi trece printr-un filtru de carbon pentru a elimina cofeina din apă.

Frunzele de ceai sunt apoi scufundate în apă decofeinizată, permițându-le să reabsorbă aromele care s-au pierdut în timpul extracției inițiale.

Metoda dioxidului de carbon (CO₂).

Dioxidul de carbon (CO₂) este un gaz natural. Această metodă este considerată cea mai sigură pentru eliminarea cofeinei din ceai. Este, de asemenea, cel mai bun pentru păstrarea aromei originale a ceaiului, ceea ce este un plus imens.

În această metodă, frunzele de ceai sunt puse într-un recipient cu dioxid de carbon la presiune extrem de mare. Acest mediu ajută dioxidul de carbon să acționeze ca un solvent și să elimine moleculele de cofeină din frunze fără a afecta aroma, calitatea sau alți compuși benefici.

Metode pe bază de solvenți

Metodele pe bază de solvenți sunt o altă opțiune pentru decofeinizarea ceaiului. Aceste metode folosesc solvenți precum acetatul de etil sau clorura de metilen pentru a îndepărta cofeina. Dezavantajul este că pot lăsa un postgust de substanțe chimice.

Pentru a extrage cofeina, frunzele de ceai sunt înmuiate în solvent (adică acetat de etil ). Amestecul rezultat este apoi trecut printr-un filtru, care elimină cofeina din solvent. Frunzele de ceai sunt apoi scufundate în solventul decofeinizat pentru a reabsorbi aromele și uleiurile.

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de ceai decofeinizat

Ceaiul decofeinizat poate oferi multe dintre aceleași beneficii pentru sănătate ca ceaiul obișnuit, în funcție de metoda de decofeinizare utilizată. Principala diferență este că nu are efectul stimulator al cofeinei.

Ceaiul decofeinizat conține deloc cofeină?

Ceaiul decofeinizat nu este complet lipsit de cofeină, deoarece încă mai conține urme din ea după procesul de decofeinizare. Cu toate acestea, cantitatea de cofeină este mult mai mică decât înainte.

Cantitatea exactă de cofeină variază în funcție de metoda folosită pentru decofeinizarea ceaiului. De obicei, o ceașcă de ceai decofeinizat poate conține 1-2 miligrame de cofeină.

Ce gust are decofeinatul ? ceai?

Gustul ceaiului decofeinizat va varia în funcție de tipul de ceai (de exemplu, ceai negru sau ceai verde) și metoda de decofeinizare. În comparație cu versiunea cu cofeină, gustul și aroma pot diferi ușor. De exemplu, ceaiul negru decofeinizat poate avea o senzație mai ușoară în gură.

Puteți decofeiniza ceaiul acasă?

Se spune că puteți decofeiniza ceaiul acasă clătindu-l cu apă fierbinte, dar acesta este un mit.

Pentru a vă bucura de gustul și beneficiile ceaiului decofeinizat, vizitați momentite.bg și răsfoiți selecția noastră largă de ceaiuri decofeinizate !