Защо обичаме Матча

Матча е висококачествен зелен чай на прах – един от най-ценените в света. Известен е със своя ярко изумруден цвят, деликатно сладък вкус и кремообразна текстура. Той е най-концентрираният от всички зелени чайове, тъй като се консумира цялото листо, смляно на фин прах.

Традиционно се разбива с бамбукова бъркалка (часен) до пенлива напитка и се смята, че има лечебни свойства и успокояващо действие.

Любопитен факт 1:

„Матча“ на японски означава „смлян чай“. Думата cha значи „чай“, а ma – „прах“. Буквално преведено – прахообразен зелен чай.

Той е неразделна част от японската чаена церемония, дълбоко свързана с дзен будизма. Пиенето на Матча не е просто напитка – това е ритуал, фокусиран върху приготвянето, поднасянето и осъзнатото наслаждение на чая.

Любопитен факт 2:

Според японската традиция Матча се изпива на три глътки.

Любопитен факт 3:

Необходими са около 60 минути, за да се смелят само 30г Матча! Процесът е бавен, изисква изключителна прецизност и се извършва ръчно.

Как се приготвя автентична Матча

Подготовката ѝ е едновременно проста и изкуство. Фината зелена пудра се разбива с гореща вода с помощта на бамбукова бъркалка (chasen), докато стане гладка и леко пенлива.

За истинска Матча не се добавя нищо – без мляко, без захар, само чай и вода.

Процесът на производство обаче е далеч по-сложен. Използват се само най-фините сенчести листа, които се сушат, обезжилват и смилат с традиционни каменни мелници до фин прах.

Защо Матча е толкова ценена

Матча е прочута по целия свят заради своите доказани здравословни ползи.
Тъй като се консумира цялото листо, тя съдържа до 10 пъти повече антиоксиданти от обикновения зелен чай.

Помага за:

• подобряване на мозъчната функция

• подпомагане на чернодробната регенерация

• повишаване на концентрацията и енергията

А ние я обичаме най-вече заради леко сладкия, наситен и пенлив вкус, който я прави истинско удоволствие.

Как да приготвим Матча

Матча традиционно се прави в купичка (chawan) и се разбива с бамбукова бъркалка.
Можете обаче да използвате и мини бъркалка или дори вилица.

Начин на приготвяне:

1. Пресейте ½ чаена лъжичка Матча в затоплена купичка.

2. Добавете вода с температура 80–90°C.

3. Разбийте с бъркалка около 15 секунди, докато се образува фина пяна.

4. Насладете се веднага!

Готвене с Матча

Матча е не само напитка – тя е чудесна съставка за десерти.
Нейните земни и сладки нотки се комбинират прекрасно с шоколад и кремообразни вкусове.

Вижте тук нашата лесна рецепта за палачинки с матча

Матча е не просто чай – това е изкуство, ритуал и наслада за сетивата.
Опитайте и открийте защо целият свят я обожава.