12 GREȘELI PE CARE PUTE LE FACEȚI CÂND PRECĂȚI CEAIUL

Credem cu tărie că nu există o modalitate corectă sau greșită de a face ceai. Cel mai important lucru este că îți place. Cu toate acestea, dacă nu ești mulțumit de gustul ceaiului tău, iată câteva greșeli frecvente care te pot împiedica să faci ceașca perfectă.

Partea bună este că toate sunt foarte ușor de reparat. Iată 12 greșeli pe care le poți face când faci ceai.

NU BEI SUFICIENT CEAI

Aud adesea de la oameni că nu le place ceaiul pentru că are gust de apă. Dacă nu folosiți suficient ceai, aroma va fi slabă și fără gust. O regulă bună este să folosiți 1 linguriță (aproximativ 2 grame) de frunze de ceai la ceașcă (225 ml) de apă. Dacă utilizați pliculețe de ceai, ar trebui să existe 1 plic pentru fiecare cană de apă.

UTILIZAȚI PREA MULT CEAI

Mai mult nu înseamnă întotdeauna mai bine atunci când vine vorba de prepararea ceaiului. Folosirea prea multor frunze va duce la o băutură amară și neplăcută. Cea mai bună modalitate de a doza ceaiul vrac este să-l cântăriți, deoarece frunzele au diferite forme și dimensiuni. Dacă ați folosit din greșeală prea mult ceai, o modalitate posibilă de a o repara este să diluați ceaiul cu gheață. Dacă sunteți în căutarea unei arome mai puternice, vă recomandăm să încercați metoda Gong Fu.

O regulă de bază este să folosiți 1 linguriță de ceai (sau 1 plic de ceai) pentru fiecare cană (225 ml) de apă.

UTILIZAȚI APA PREA CALDE

Apa fierbinte crește extracția componentelor astringente și amare din ceai. Dacă ceaiul tău este astringent (aceasta este senzația de gură uscată pe care o poți obține de la vinul roșu), scăderea temperaturii apei poate ajuta la reducerea acesteia. Ceaiul verde este mai bogat în catechine, ceea ce îl face mai sensibil la temperatură decât ceaiul negru. De asemenea, ceaiul de calitate scăzută este mai probabil să devină amar atunci când este preparat cu apă mai fierbinte.

UTILIZAȚI APA PREA RECE

Opusul poate fi și adevărat. Dacă apa nu este suficient de fierbinte, ceaiul se va prepara foarte încet. De aceea prepararea cu apă rece durează ore, nu minute. Deseori vedem oameni care fac ceai cu apa fierbinte din dozator. De obicei, sunt setate la o temperatură destul de scăzută din motive de siguranță, așa că nu sunt cea mai bună modalitate de a obține apă caldă.

NU ÎL LĂSAȚI SĂ SE AURĂ DESTUL DE MULT

Cu toții cunoaștem acea persoană care înmuie un pliculeț de ceai pentru câteva secunde și declară că ceaiul său este gata. Ceaiul are nevoie de timp pentru a-și extrage aroma. Timpul necesar variază foarte mult în funcție de tipul de ceai și de metoda de preparare. Instrucțiunile oferite de magazinul de unde ați achiziționat ceaiul sunt un punct de plecare excelent. Le poți ajusta oricând după gustul tău.

Aburire PREA MULTE

Ni se întâmplă tuturor. Te distragi și dintr-o dată realizezi că ceaiul tău s-a preparat de 20 de minute. Din păcate, înmuierea prea mult timp poate face ca ceaiul să aibă un gust foarte neplăcut. Dacă se întâmplă acest lucru, puteți încerca să-l diluați cu gheață, dar acest lucru este mai puțin eficient decât dacă ați folosi pur și simplu prea multe frunze.

Este important să știi ce tip de ceai bei pentru a-l pregăti în cel mai bun mod.

UTILIZAREA CEAI FOARTE VECHI

În cele mai multe cazuri, ceaiul nu se strică cu adevărat, dar își pierde aroma în timp. Ca regulă generală, cu cât ceaiul este mai verde, cu atât perioada de valabilitate a acestuia este mai scurtă. Matcha are cel mai scurt termen de valabilitate, în timp ce Shu Puer (pu-erh fermentat) nu are o dată de expirare specifică. Ai grijă la cantitatea de ceai pe care o ai și evită să cumperi cantități foarte mari decât dacă îl poți bea în mai puțin de un an.

NU RE-AURĂ

Aproape toate ceaiurile fără arome din frunze vrac pot fi preparate din nou pentru a face încă 1-2 căni de ceai. Este chiar posibil să obțineți și mai mult atunci când este pregătit folosind metoda Gongfu. Dacă nu folosiți re-infuzie, nu veți beneficia la maximum de ceai. De asemenea, puteți pierde plăcerea de a vedea cum se schimbă aroma cu fiecare infuzie.

SPAȚIU INSUFICIENT PENTRU CEAI

Frunzele de ceai au nevoie de spațiu pentru a se desfășura și a-și produce aroma deplină. Dacă întâmpinați probleme la umplerea bilei de ceai/infuzorul sau dacă rămân pete uscate în mijloc după preparare, acesta este un semn că ceaiul are nevoie de mai mult spațiu. Din acest motiv, preferăm să folosim un infuzor de tip coș . Sunt ieftine și incredibil de versatile, deoarece pot fi folosite cu orice ceașcă sau ceainic pe care le aveți deja.

DEPOZITAREA NEPRODUTĂ A CEAIULUI

Ceaiul este foarte sensibil la căldură, lumină, umiditate și mirosuri. Expunerea prelungită la oricare dintre aceste elemente va afecta negativ gustul. Pentru a evita acest lucru, depozitați ceaiul în recipiente opace, etanșe . Dulapurile de bucătărie nu sunt întotdeauna cel mai bun loc pentru a depozita ceaiul, deoarece este cald și are adesea mirosuri puternice precum condimentele. Folosirea celui mai mic recipient posibil pentru a păstra cantitatea de ceai pe care o aveți poate fi, de asemenea, de mare ajutor.

LIPSA DE ÎNȚELEGERE DESPRE TIPUL DE CEAI PE CARE BEAȚI

Există mii de tipuri diferite de ceai în întreaga lume, iar altele noi sunt dezvoltate tot timpul. Nimeni nu le poate cunoaște pe toate în fiecare detaliu, dar fiecare ceai nou pe care îl întâlniți este o oportunitate de a învăța și de a explora. Câteva căutări rapide pe Google vă vor ajuta să obțineți succes.

Cantitatea peste calitate: Uneori chiar primești ceea ce plătești

Uneori, dacă nu sunteți mulțumit de gustul ceaiului și ați exclus erorile de preparare, poate fi timpul să vă gândiți la îmbunătățirea calității ceaiului pe care îl beți. Situațiile financiare sunt diferite pentru fiecare, așa că știu că acest lucru poate fi mai ușor de spus decât de făcut.

Cu toate acestea, ceaiul este încă un lux accesibil în comparație cu vinul și alte băuturi!

Site-ul magazinului Momenti are peste 200 de tipuri de ceai. Credem că veți găsi un ceai care vă place, conform bugetului dvs.