Ceaiul ca un mic paradis rafinat! Dark Pearl Oolong este cultivat în zona Tai Tung din estul Taiwanului și aparține acelor Oolong care fermentează mai mult. Condițiile climatice excelente cu precipitații abundente și soare abundent creează condițiile ideale pentru acest minunat ceai. Frunzele sunt selectate cu grijă manual și apoi formate în forma lor distinctivă de perlă prin rulare repetată și atentă. Sticla de chihlimbar luminoasă învăluie o aromă foarte aromată de fructe tropicale , ale căror note gustative le veți simți din nou în palat.
- 2-3 minute timp de gătit
- Temperatura apei 80° - 90°C
- 4-5 linguri grămadă/1l
Ce este fermentația: Fermentarea este termenul folosit în industria ceaiului și este legat de procesul de oxidare. Pentru tipurile de ceai care necesită oxidare, frunzele sunt lăsate în încăperi cu temperatură și umiditate controlată, unde se întunecă treptat. În timpul oxidării au loc procesele de descompunere a clorofilei, eliberare de taninuri și transformarea acestora. Durata prelucrării și condițiile în care are loc depind de tipul de ceai produs. Gradul de oxidare este decisiv pentru gustul, culoarea și proprietățile tonice ale ceaiului. Gustul ceaiului incomplet fermentat este mai ierboasă, în contrast cu gustul bogat de tartă care se obține după fermentarea completă.