Lemnul dulce, sau cum este cunoscut și, lemnul dulce, este o plantă din familia Fabaceae care provine din sudul Europei și din Asia. Este cultivat pentru rădăcinile sale. După cum sugerează și numele, rădăcina de lemn dulce se distinge prin gustul său dulce, care se datorează conținutului său ridicat de glicirizină - un compus cu o dulceață de până la 50 de ori mai mare decât cea a zahărului. Cu toate acestea, gustul său amintește mai mult de mărar și anason decât de zahăr. Lemnul dulce este folosit în deserturi, băuturi și unele feluri de mâncare. Se crede că are efecte antibacteriene și antiinflamatorii și ajută digestia.
Cum se utilizează:
Pregătiți ceaiul de lemn dulce turnând 1 linguriță. de plantă cu o cană de apă clocotită. Se lasa la infuzat 5 minute, se strecoara si se serveste. Se potrivește bine cu menta, ghimbir, anason și alte ierburi.
De asemenea, puteți face sirop de lemn dulce pentru a îndulci și aroma înghețate, produse de patiserie și sosuri.
Avertisment: Dacă suferiți de hipertensiune arterială sau probleme cu rinichii, consultați un medic înainte de a lua lemn dulce. Utilizarea zilnică a plantei nu este recomandată. Contraindicat femeilor însărcinate.