Гарантирано ще харесате този оолонг чай. Има прекрасен плодов вкус и е истинско удоволствие за ценители, тъй като не само ободрява духа, но също така съдържа много ценни съставки, които могат да стимулират благосъстоянието по много начини.
Πoлyфepмeнтиpaлият чaй зaeмa cpeднo мяcтo по сила мeждy чepния и зeлeния. Cпopeд cтeпeнтa нa oĸиcлeниe тoй ce paздeля нa cилнo фepмeнтиpaли (пo-близo дo чepeн чaй) и ниcĸo фepмeнтиpaли (пo-близo дo зeлeн) copтoвe. Ооlоngѕ дaвaт инфyзия oт cвeтлo жълтo дo cвeтлo ĸaфявo, вĸycът e бoгaт и яpъĸ.
Приготвяне:
- Запарва се 3 мин.
- Водата да е с температура 80 ° C.
- За една чаша - 1 чаена лъжичка чай .
Какво е ферментация: Ферментация е терминът, използван в чаената индустрия и е свързан с процеса на оксидация. При видовете чай, които изискват оксидация, листата се оставят в помещения с контролирана температура и влага, където те постепенно потъмняват. По време на оксидацията протичат процесите на разлагане на хлорофила, освобождаване на танините и тяхното преобразуване. Продължителността на обработка и условията, при които тя се осъществява, зависят от вида на произвеждания чай. Степента на оксидацията е решаваща за вкуса, цвета и тонизиращите свойства на чая. Вкусът на чая, преминал непълна ферментация, е по-тревист, за разлика от наситения тръпчив вкус, който се получава след пълна ферментация.