DelmarTe Home Чай от кафе – Каскара
Състав: сушени обвивки от кафеени череши (Cascara).
Кофеин: 10–11 мг
Опаковка: насипен чай
Вид: Каскара (Cascara)
Разфасовка: 100 г
Ефект: ободряващ и възстановяващ
Страна на произход: Панама
Описание
DelmarTe Каскара (Cascara) е необичайна напитка, приготвена от изсушените обвивки на кафеените череши. След отделянето на кафеените зърна плодовата обвивка се изсушава и се превръща в ароматна напитка, която съчетава характеристики на кафето и чая.
Въпреки че често е наричана „чай от кафе“, каскарата не е традиционен чай от растението Camellia sinensis. Тя се приготвя от плода на кафееното растение и съдържа естествен кофеин.
Каскара има дълга традиция в регионите, в които се отглежда кафе. В Йемен подобна напитка е позната като qishr и традиционно се приготвя с подправки като канела и джинджифил.
Какъв вкус има Каскара?
Вкусът е приятно сладък и плодов, различен както от класическото кафе, така и от традиционния чай.
В зависимост от сорта и произхода на кафеените череши могат да се открият нотки на:
сушени плодове • карамел • плодова сладост • деликатна киселинност
Каскара може да се консумира както като топла напитка, така и като освежаващ студен чай (Cold Brew Cascara).
Приготвяне на топла Каскара
Количество: 20 г
Количество вода: 500 мл – 1 л
Температура на водата: около 90°C
Време за запарване: 5–8 минути
Залейте каскарата с гореща вода и оставете да се запари. Прецедете и сервирайте.
Приготвяне на студена Каскара
Количество: 20 г
Количество вода: 500 мл – 1 л
Залейте каскарата със студена вода и оставете напитката в хладилник за няколко часа.
Прецедете и сервирайте с лед. По желание можете да добавите резен лимон, свежа мента или плодове.
Посочените пропорции са добра отправна точка – можете да експериментирате с количеството каскара и времето за запарване според предпочитания от Вас вкус.
Съхранение
Съхранявайте на сухо и тъмно място, далеч от влага и силни миризми.